فوائد الشوفان .. هل تعرف الشوفان؟ ما هي القيمة الغذائية ل ” حبوب الشوفان” ؟
فوائد الشوفان …
تعتبر حبوب الشوفان من الحبوب الكاملة.
تتمتع بميزة في غاية الأهمية، و هي خلوها من مادة الجلوتين.
و تلك هي المادة التي تسبب الحساسية لهؤلاء الأشخاص المصابين بالحساسية من القمح.
كما يستخدم حبوب الشوفان أيضا الأشخاص متبعي الحمية الغذائية لتقليص الوزن.
و من فوائد الشوفان أيضا احتواءه على العديد من مضادات الأكسدة، المعادن المختلفة و الفيتامينات.
كما يساعد الشوفان أيضا على تنظيم معدلات السكر في الدم، لذلك يستفيد منه المصابين بداء السكري.
هذا إلى جانب احتواءه على كمية كبيرة من الألياف مما يساعد على تنظيم عملية الهضم.
و الآن سنتناول فوائد الشوفان بشيء من التفصيل.
١) فوائد الشوفان و تأثيره على الجهاز الهضمي :
تحتوي حبوب الشوفان على كمية وفيرة من الألياف.
و لنكن أكثر تحديدا تلك الألياف تعرف باسم البيتا جلوكان.
و هذا النوع من الألياف قابل للذوبان، مكونا ما يشبه مادة جيلاتينية متجمعة.
يعطي ذلك شعورا جيدا بالشبع، مما يجعل له دورا مساعدا في محاولات التخسيس و إنقاص الوزن.
هذا إلى جانب المساعدة على تكوين البكتيريا صديقة المعدة و التي تعمل على مساعدة الجهاز الهضمي في إتمام عملياته المختلفة.
و عندما تمتلك عملية هضمية جيدة فذلك يحسن كثيرا من عمليات الاخراج.
لذلك فتعتبر حبوب الشوفان جيدة لكبار السن الدائمي الاستخدام للملينات، نتيجة الإمساك المزمن، بسبب بطء حركية الجهاز الهضمي.
و لكن بالرغم من تلك الفوائد المتعددة، الا ان المرضى المصابين بشلل المعدة عليهم توخي الحذر.
لان تلك الألياف الكبيرة الكمية قد تحدث لهم ضررا هم في غنى عنه، مثل عسر الهضم، و الذي قد يجعل حالتهم اكثر سوءا.
٢) من فوائد الشوفان تقوية الجهاز المناعي :
و ذلك لاحتواءه على قدر عال من مضادات الأكسدة و التي تعمل على تقوية جهاز المناعة بشكل كبير.
٣) تأثير حبوب الشوفان على الدورة الدموية :
تساعد حبوب الشوفان على خفض نسبة الكوليسترول في الدم و بالتالي تنظم ضغط الدم.
و ذلك كونها تساعد على المحافظة على مستويات البروتين الدهني منخفض الكثافة.
كما تعمل أيضا على افراز الكوليسترول بنسبة كبيرة من العصارة المرارية.
و يرجع كل ذلك نتيجة لاحتواء حبوب الشوفان على تلك النسبة العالية من البيتا جلوكان.
تساعد تلك الألياف أيضا على امتصاص الجلوكوز من المعدة بشكل جيد، و بالتالي تلقائيا تنظم نسبة افراز الأنسولين في الدم.
و يحتوي الشوفان على الحمض الأميني ” الارجنين” و هو يساعد على تحسين نسبة النيتريك أكسيد.
و الذي بدوره يساعد على تدفق الدم داخل الأوعية الدموية و التخلص من تصلب الشرايين.
و لكن رغم ذلك، يجب أن يراعي مرضى السكري ان الشوفان يحتوي على قدر لا بأس به من الكربوهيدرات، لذلك يجب الاعتدال في الكميات المتناولة.
٤) فوائد الشوفان للبشرة :
حيث يستخدم مطحون الشوفان في علاج البشرة الحساسة.
كما أن له دور كبير في تحسين الاكزيما الجلدية.
٥) فوائد الشوفان في علاج بعض الأمراض السرطانية :
الى جانب احتواءه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة المقاومة للخلايا السرطانية، فقد اثبتت الدراسات ان له دورا آخر.
خاصة في الحماية من سرطان القولون و المستقيم.
٦) فوائد الشوفان في التخسيس :
سواء استخدمت حبوب الشوفان وحدها او خليطة مع انواع أخرى من الأغذية، فهي تساعد على نقص الوزن.
بما توفره من شعور متواصل بالشبع، و تحسين مستوى الهضم و تنظيم مستوى السكر في الدم.
و من الممكن خلطها مثلا مع بعض الفواكه او اللبن و أحيانا أخرى التوابل مثل القرفة.
كما أن الشوفان يعد واحدا من ال مستحضرات الجيدة المزاق في صناعة المخبوزات، و التي تعطي نسبة عالية من السعرات دون إضافة وزن.
٧) حبوب الشوفان تساعد على تحسين القدرة الجنسية :
و ذلك من خلال خفض نسبة الكوليسترول و زيادة تدفق الدم بالاوعية الدموية.
فيساعد ذلك على تقوية الانتصاب، و بالتالي فهو يعتبر علاجا طبيعيا لضعف الانتصاب.
٨) في مجال كمال الأجسام :
يعتبر الشوفان وجبة مثالية للاعبي كمال الأجسام لاحتواءه على نسبة عالية من السعرات الحرارية.
خاصة مع احتواءه على نسب كبيرة من الكربوهيدرات، الدهون النباتية و الألياف.
٩) من فوائد الشوفان أيضا :
علاج تساقط الشعر و ضعف الشعر.
ذلك لاحتواءه على نسب عالية من المعادن اللازمة لنمو الشعر و الحفاظ عليه قويا لامعا.
١٠) فوائد الشوفان للأطفال :
يتعبر الشوفان وجبة مثالية لإفطار الاطفال صباحا، ليمدهم بكميات كبيرة من الطاقة.
كما أنه يساعد كثيرا في علاج ارتجاع المريء لدى الاطفال.
هذا إلى جانب أن هناك بعض الدراسات تقول بأن تناوله للأطفال دون الستة أشهر، يقيهم الإصابة بالربو.