طريقة عمل شوربة الشوفان بالحليب وما هي فوائد الشوفان الصحية والغذائية

طريقة عمل شوربة الشوفان بالحليب وما هي فوائد الشوفان الصحية والغذائية، يحيث يعد الشوفان نباتاً عشبياً حولياً يشبه القمح والشعير في الشكل، وهو في العادة ينبت بينهما، وبذور الشوفان متوسطة الحجم ما بين حب القمح والشعير، ويعرف عادة باسم الزوان. واسم الشوفان لم يرد  في المفردات، أو في المعاجم العربية القديمة، إلا أنه كان يعرف قديماً بأسماء مختلفة وغريبة لم يعد يتم تداولها اليوم. ويعد الشوفان من الأطعمة المغذية والرخيصة في نفس الوقت، وهذا ما أدى إلى انتشاره واستخدامه في مختلف بلدان العالم.

ويتم استخدام الشوفان في صناعة غذاء الأطفال، وفي صنع الخبز بخلطه مع دقيق القمح. ويحتوي الشوفان على كمية من الدهون تزيد عما هو موجود في حبوب القمح، بالإضافة إلى احتوائه على كمية من البروتين لا تقل عما هو موجود في القمح، ويشبه الشوفان القمح في تركيب الاحماض الامينية مثل “الأرجنين” و “الاليسين” و “التربتوفان”.

كما يحتوي دقيق الشوفان على فيتامين B1، وعلى مواد معدنية متنوعة مثل الفسفور والحديد، وفيه طاقة أعلى من القمح. بالإضافة إلى أنه يحتوي على “النشا”.

مقادير شوربة الشوفان بالحليب

4 ملعقة من الشوفان.

كوب حليب.

2 كوب ماء.

½ صدر دجاج مقطع إلى مكعبات صغيرة.

كوب من الفطر الطازج المقطع مكعبات صغيرة.

مكعب مرقة دجاج (يمكن الاستغناء عنه)

ملح وفلفل حسب الرغبة.

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

طريقة تحضير شوربة الشوفان بالحليب

في إناء على النار ضعي زيت الزيتون، ثم أضيفي الدجاج وقلبيه تقليبًا مستمرًا حتى يجف الماء من الدجاج.

بعد ذلك أضيفي رشة من الفلفل الأسود وقلبي المكونات.

ثم ضعي الفطر (المشروم) وقلبي المكونات لمدة 5 دقائق.

بعد ذلك ضعي كوبين من الماء وحركي الخليط، ثم اتركيه على النار لمدة 20 دقيقة.

ثم أضيفي الشوفان وقلبي المكونات ثم اتركيها لمدة 5 دقائق أخرى على النار.

ضعي الحليب وقلبي المكونات بشكل جيد، ثم ضعي الملح حسب الرغبة.

أنزلي المزيج من على النار واتركيه ليهدأ.

ثم قومي بضرب الخليط بالهاند بليندر (الخافق اليدوي) لتحصلي على شوربة ناعمة.

ضعي القليل من عصير الليمون على الشوربة ثم صبيه في أطباق التقديم وبالهناء والشفاء.