اتفضل اشرب شاي… الشاي راعي مزاج المصريين

الشاي ….



معروف عن المصريين أنهم يحبون شرب الشاي (كَيًفة شاي).

فقد اعتاد المصريون على شرب الشاى منذ زمن بعيد عقب كل وجبة.

ولو أنت ماشى فى الشارع لابد أن تجد من يعزم عليك -انك تتفضل تشرب شاي-

يقول الكاتب عمر طاهر فى كتابه “صناعية مصر” أن مصر أول دولة فى العالم تدعم مزاج مواطنيها حيث أنها تصرف الشاى على بطاقات التموين لللأسر المصرية.

تقريباً لن تجد أحد فى مصر لم يشرب شاى ولو لمرة واحدة فى حياته.

هذا بالطبع بخلاف من يعشقون الشاى وهم كُثر – كل واحد ومزاجه- هناك من يحبونه فى الخمسين.

وهناك مَن يحبون الشاي بالنعناع، وهناك من يحبونة ثقيل جداً(شاى حبر، أو الشاى الصعيدي)، أو شاي الناس الشقيانة الذين يعملون فى الأعمال اليدوية الوعرة

…أو الشاى فى فنجان أو مج وذلك لن تجده كثيرأ…أنت كيف تفضل شرب الشاي؟

يقول أحد الشعراء: نعنع كؤوسك إن أردت سقاءنا ..لا خير فى شاي بلا نعناع.

دعونا فى السطور القادمة ندعوكم لكوب من الشاى بالنعناع ونصحبكم معنا فى رحلة إلى أول كوب شاي فى التاريخ…

ماذا تعنى كلمة شاي؟

فى البدء ماذا تعنى كلمة شاي؟ ..كلمة شاي باللغة الصينية تعنى “إنسان يقف بين الخشب والعشب”

أول رشفة شاي فى التاريخ 

يتفق معظم المؤرخين لتاريخ الشاي أن الشاى تم اكتشافه قبل خمسة آلاف سنة.

وذلك عندما كان الإمبراطور الصينى” شين نانج”  فى أحد السهول وكان بجانبه قِدر به ماء يغلى فسقطت به بعض أوراق من نبات الشاي.

فَهّمَ الجنود بإزالة هذه الأوراق من الماء لكنه أمرهم بتركها فى الماء حتى يرى ماذا سيحدث.

بعد بضع دقائق تغير لون الماء فقام الإمبراطور بتذوقه فوجد أن له مذاقاً مختلفاً ورائعاً، ومن هنا بدأت حكايته.

متى عرف المصريون الشاي؟

عرفه العرب فى القرن العاشر الميلادى، وذلك عن طريق الإستعمار البريطاني.

حيث ذكر البيرونى فى أحد كتبه ” أن الصينيين كانوا يشربون شراباً ذهبياً يسمى الشاى”

وقد عرف المصريون الشاى عام 1882م وذلك عن طريق الإستعمار البريطاني.

وكان فى البداية مشروباً خاص بالنخبة وعلية القوم والأسر الأرستقراطية .

فوائد الشاي

للشاي فوائد كثيرة ، فهو يحتوى على مركبات ” الفلافونويد” والتى لها مفعول مضاد للأكسدة والتى تحمى الخلايا من التلف.

كما أنها جيدة للقلب، ويرجع البعض الصحة التى تتمتع بها شعوب شمال شرق آسيا إلى حبهم لشرب الشاي.

كما أظهرت بعض الدراسات أن الشاى يحمى الجسم من أمراض القلب والأوعية الدموية.

كما أنه يحّسن تدفق الدم فى الشرايين؛ مما يقلل من خطرالإصابة بالجلطات .

أيضاً أظهرت دراسة قامت بها الأكاديمية الوطنية الأمريكية للعلوم بأن الخلايا المناعية لمن يشربونه تستجيب أسرع بخمس مرات عن غيرهم.

وبشكل خاص الشاى الأخضر وذلك لأنه به تركيزات عالية من المواد المضادة للأكسدة والتى تساعد فى آلية عمل الجهاز المناعى لجسم الإنسان.

وهذا بالطبع يحمى الجسم من مجموعة كبيرة من الفيروسات والأمراض .

كما يحتوى الشاي على عنصر الفلوريد وهو أساسى لصحة الأسنان.

وبذلك فإن شرب الشاى بشكل منتظم يحمى الأسنان من خطر التسوس كما أنه يساعد على تقويتها.

كما أنه يحتوى على مواد مضادة للتأكسد والتى تقاوم البكتريا وأمراض اللثة.

يحتوى الشاي على كمية أقل من الكفايين مقارنة بالقهوة.

لذلك فهو يوفر مصدراً للمياة تعمل على ترطيب الجسم.



كما أن شرب الشاي دون إضافة السكرأو الحليب يساعد فى عملية التمثيل الغذائى وبالتالى زيادة حرق الدهون.

فشرب 5-7 أكواب شاي يومياً يمكنك من حرق 70-8- سعر حرارى.

وبالتالي فإنه  يساعد على خسارة الوزن.

فوائد الشاي كثيرة ولا تنتهى ..نتمنى لكم كوب شاى صحى و ذو مذاق لا ينسى.