طريقة عمل المكرونة البشاميل، ما هي مقادير المكرونة بالبشاميل؟

فى هذا المقال سوف نتعرف على طريقة عمل المكرونة البشاميل، فالمكرونة البشاميل من الوجبات الرئيسية اللذيذة التي يحبها الكثير من الأشخاص كبار وصغار، كما إنها أيضًا من الوجبات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية وذلك لما تحتوي من مكونات غذائية مفيدة على سبيل المثال: الحليب واللحم والبصل وغير ذلك من المكونات، وفيما يلي نوضح لكم طريقة عمل المكرونة البشاميل على أصولها بطريقة سهلة وبسيطة.

طريقة عمل المكرونة البشاميل

حيث يتم تحضير المكرونة البشاميل بطريقة سهلة وبسطة باستخدام المكونات الآتية:

• أولاً حوالى 500 جرام من المكرونة القلم.
• كذلك كليو إلا ربع من الحليب.
• بالإضافة إلي نصف كيلو من اللحم المفروم.
• أيضًا بصلة كبيرة الحجم مقطعة قطع صغيرة.
• وزيت.
• زبدة أو سمن.
• كما نضيف إليهم أيضًا أربع ملاعق من الطحين.
• وحبة من الفلفل مقطعة.
• كذلك حبة صغيرة من الطماطم مقطعة مكعبات صغيرة.
• وملح.
• بالإضافة إلي فلفل أسود.
• وشطة حسب الرغبة.
• كمون.
• أخيرًا رشه من الحبهان.

طريقة التحضير

• في البداية يتم وضع وعاء به ماء غزير وأيضًا القليل من الزيت والملح، وذلك على نار مرتفعة ونتركها لتغلي ثم ضعي به المكرونة، وذلك لسلقها.
• كذلك بعد أن تنضج المكرونة صفيها، واغسليها، ثم بعد ذلك قومي بوضع  القليل من الزيت عليها، ثم قلبيها واتركيها جانبًا.
• ثم بعد ذلك حضري الحشو من خلال وضع وعاء على النار ثم ضعي اللحم المفروم ليأخذ صدمة ثم يتم إضافة البصل والفلفل والطماطم.
• يلى ذلك قلبي المكونات ثم ضعي الفلفل الأسود وأيضًا الملح والكمون ورشة من الحبهان المطحون ومن الممكن إضافة شطة حسب الرغبة والقليل من الماء أي ما يعادل ملعقتين واتركيه مدة ربع ساعة حتى ينضج اللحم.
• ثم ابدئي بعد ذلك في تحضير البشاميل من خلال وضع أربع ملاعق من الزيت وقطعة من الزبد في وعاء النار ثم ضيفي الطحين وقلبي قليلًا ثم يتم إضافة الحليب المغلي تدريجيًا.
• بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب حتي يصبح القوام ثقيل قليلًا.
• كذلك احضري صينية مناسبة للفرن ثم ادهنيها بالقليل من الزيت ثم ضعي نصف كمية المكرونة.
• ثم أضيفي اللحم مع باقي كمية المكرونة ثم خليط البشاميل.
• أيضًا يمكنك إضافة الجبن الموتزاريلا أو الشيدر على الوجه فهي تعطي مذاق وطعم رائع للبشاميل.
• أخيرًا ضعي الصينية في الفرن واتركيها مدة نصف ساعة ثم افتحي الشواية قليلًا، ثم اخرجيها بعد ذلك من الفرن واتركيها لتهدأ، وتقدم.

صلصة البشاميل

المكوّنات

• ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
• كذلك ست ملاعق كبيرة زيت.
• ومكعّبان من الماجي.
• أيضًا خمسة أكواب من الحليب.
• وست ملاعق من الطّحين.
• ملعقة صغيرة ملح.
• أخيرًا رشة فلفل اسود.

طريقة التّحضير

• ضعي قدراً من الحليب على النّار.
• كذلك أضيفي الطّحين إلى الحليب حتّى يمتزجا جيّداً. ثم ضعي الملح والفلفل والزّبدة إلى الحليب وامزجيهم جيّداً وذلك حتّى يتكاثف الخليط.
• ثم ضعي الخليط في الفرن حتّى تزيد كثافته وينضج. اقسمي الخليط إلى نصفين.
• يلى ذلك اجلبي صينيّةً نظيفة.
• ثم ضعي داخل الصينيّة جزءاً من البشاميل، وبعض الصلصة، ثمّ أضيفي خليط المعكرونة واللحمة والتوابل والحشو الّذي كنت قد حضرته مسبقاً، واخلطي المكوّنات بشكلٍ جيّد.
• أخيرًا ضعي النصف الآخر من البشاميل. ثم ضعي الصينيّة داخل الفرن حتّى تتحمّر بشكلٍ جيّد.

طريقة عمل المكرونة البشاميل، نصائح

• فى حاة تحضير صلصة الباشميل أضيفي المكونات بالتدريج كي لا يتكتل خليط البشاميل.
• كذلك فى حالة اذا تكتل خليط البشاميل يمكنك تصفيته لإزالة الكتل.
• بالإضافة إلي ذلك يمكنك استخدام أي نوع معكرونة تفضلينه.
• أيضًا يمكنك الاستغناء عن الدجاج واللحم أو استبدالهما (الدجاج باللحمة المفرومة)، (اللحمة المفرومة بقطع الدجاج المسحب).

بهذا القدر من المعلومات عزيزى القارئ نكون قد وصلنا إلي ختام مقالنا الذي تعرفنا من خلاله على طريقة عمل المكرونة البشاميل، كما تعرفنا من خلاله أيضًا على ما هي مقادير المكرونة بالبشاميل؟.