خضروات تخفض السكر، والكميات المناسبة من الخضروات التي يجب تناولها يومياً

خضروات تخفض السكر، حيث يعتبر مرض السكري أحد أكثر الأمراض شيوعًا في العالم، ويتميز بمستويات عالية من السكر في الدم، وهذا يمكن أن يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة مثل أمراض القلب والأوعية الدموية والأعصاب. ويمكن للتغذية السليمة أن تلعب دورًا هامًا في الوقاية من وإدارة مرض السكري. ومن الخطوات الهامة التي يمكن اتخاذها لتحسين الصحة العامة هي تناول الخضروات الغنية بالألياف والمغذيات الأساسية التي تساعد في السيطرة على مستويات السكر في الدم.

خضروات تخفض السكر

وفيما يلي بعض الخضروات التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي للمساعدة في إدارة مستويات السكر في الدم:

• البصل:

يحتوي البصل على مركبات الفلافونويد والكبريت التي تعمل على تحسين مستويات السكر في الدم. ويمكن إضافة البصل المفروم إلى الأطباق المختلفة أو طهيه كمكون أساسي في الأطباق.

• الثوم:

حيث أن الثوم يحتوي على مركب الأليسين الذي يعمل على خفض مستويات السكر في الدم. ويمكن إضافة الثوم المفروم إلى الأطباق المختلفة أو طهيه كمكون أساسي في الأطباق.

• خضروات تخفض السكر: الكرفس:

يحتوي الكرفس على الألياف والمغذيات الأساسية التي تعمل على تحسين مستويات السكر في الدم. ويمكن تناول الكرفس على شكل عصير أو إضافته إلى السلطات والأطباق المختلفة.

• السبانخ:

حيث يحتوي السبانخ على الألياف والمغذيات الأساسية التي تعمل على تحسين مستويات السكر في الدم. ويمكن تناول السبانخ على شكل سلطة أو إضافته إلى الأطباق المختلفة.

• الكوسا:

تحتوي الكوسا على الألياف والمغذيات الأساسية التي تعمل على تحسين مستويات السكر في الدم. ويمكن إضافة الكوسا إلى الأطباق المختلفة مثل السلطات والأطباق المشوية.

• خضروات تخفض السكر: الجزر:

يحتوي الجزر على الألياف والمغذيات الأساسية التي تعمل على تحسين مستويات السكر في الدم. ويمكن تناول الجزر على شكل سلطة أو إضافته إلى الأطباق المختلفة.

بالإضافة إلى هذه الخضروات المذكورة أعلاه، هناك العديد من الخضروات الأخرى التي يمكن تضمينها في النظام الغذائي لمساعدة في إدارة مستويات السكر في الدم، مثل الفاصوليا الخضراء والبروكلي والفلفل الأخضر والبروتين والخضروات الورقية مثل السلطة والكرنب والبقدونس والخس والسبانخ. كل هذه الخضروات تحتوي على الألياف والمغذيات الأساسية التي تعمل على تحسين مستويات السكر في الدم بشكل طبيعي.

وينبغي التذكير بأن تناول الخضروات وحدها لا يكفي للسيطرة على مستويات السكر في الدم، فهناك العديد من العوامل الأخرى التي يجب مراعاتها، مثل التقليل من تناول الأطعمة العالية بالسكر والكربوهيدرات البسيطة وزيادة النشاط البدني والحفاظ على وزن صحي.

 الكميات المناسبة من الخضروات التي يجب تناولها يومياً

توصي الجمعية الأمريكية للتغذية بتناول 2.5-3 أكواب من الخضروات يوميًا وذلك للبالغين الذين يتبعون نظام غذائي يتكون من 2000-2500 سعرة حرارية يوميًا. وينبغي أن تكون هذه الكمية من الخضروات موزعة على مدار اليوم، مثل تضمين الخضروات في وجبة الإفطار أو تناول سلطة خضراء في وجبة الغداء وتناول الخضروات كمكون أساسي في وجبة العشاء.

يمكن أن تشمل الكميات الموصى بها من الخضروات في اليوم، على سبيل المثال:

• 1 كوب من الخضروات الورقية الخضراء المفرومة، مثل السبانخ أو الكرنب أو الكرفس
• 1 كوب من الخضروات الخضراء غير الورقية المفرومة، مثل الكوسا أو الباذنجان أو الفلفل الأخضر أو الكرفس أو البصل
• 1 كوب من الخضروات البرتقالية أو الحمراء المفرومة، مثل الجزر أو الفلفل الأحمر أو الطماطم
• 1/2 كوب من البقوليات المطبوخة، مثل الفاصوليا الحمراء أو العدس أو الحمص

ينبغي الحرص على تنويع الخضروات المتناولة، وتضمين مجموعة متنوعة من الألوان والأنواع، حيث يمكن أن توفر كل نوع من الخضروات مجموعة مختلفة من العناصر الغذائية والفوائد الصحية. كما ينبغي الحرص على تناول الخضروات طازجة وغير معالجة بالإضافات الزائدة مثل الملح أو السكر.

إلى هنا نكون قد وصلنا بكم لنهاية هذا المقال بعد أن عرفنا من خلاله على بعض أنواع الخضروات التي تخفض السكر، كما تعرفنا على الكميات المناسبة من الخضروات التي يجب تناولها يوميًا.