السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمقلية.. تعرف على القيمة الغذائية في البطاطس
السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمقلية، حيث تعد البطاطس من الخضروات النشوية، الجذرية حيث تحتوي البطاطس على نسبة عالية من الكربوهيدرات البسيطة، والتي يتم هضمها بسرعة، وتختلف السعرات الحرارية في البطاطس تبعًا لطريقة الطهي، كما تختلف أيضاً بناء على حجمها ووزنها، وكذلك بناءً على كمية القشرة التي تتم إزالتها، كما أنه عناصر غذائية مهمة موجودة في قشرة البطاطس، سنتطرق لذلك بالتفصيل في هذا المقال.
القيمة الغذائية في البطاطس
البطاطس صاحبة القيمة الغذائية العالية وذلك بسبب احتوائها على الألياف في قشرتها، بالإضافة إلى فيتامين سي والموجود بنسبة أكثر من الموجودة في الطماطم، وتعتبر مصدرًا ممتازًا للكثير من الفيتامينات والمعادن، إذ توفر حبة البطاطس متوسطة الحجم بوزن 173 جرامًا بما في ذلك قشرتها، مجموعة من العناصر الغذائية المهمة تكون على النحو التالي:
- قيمة السعرات الحرارية: 161 سعرة حرارية.
- نسبة الدهون: 0.2 غرام.
- الكربوهيدرات: 36.6 غرام.
- البروتين: 4.3 غرام.
- الألياف: 3.8 غرام.
- فيتامين ج: 28٪
- فيتامين ب 6: 27٪
- البوتاسيوم: 26٪
- المنغنيز: 19٪
- المغنيسيوم: 12٪
- الفوسفور: 12٪ .
- النياسين: 12٪ .
- الفولات: 12٪ .
كم سعرة حرارية في البطاطس المسلوقة
تختلف القيمة الغذائية للبطاطس والسعرات الحرارية حسب كيفية إعدادها، وأيضًا تختلف حسب مقدار القشرة التي تتم إزالتها، لذلك يفضل عدم تقشير حبة البطاطس كثيرًا، و تكون القيمة الغذائية لحبة البطاطس المسلوقة بوزن 136 غرام على النحو التالي:
- نسبة الدهون الكلية: 0.1 غرام.
- نسبة الكوليسترول: 0 مليغرام.
- الصوديوم: 5.4 مليغرام.
- نسبة البوتاسيوم: 515 مليغرام.
- الكربوهيدرات: 27 غرام.
- الألياف الغذائية: 2.4 غرام.
- البروتين: 2.5 غرام .
- فيتامين أ: 0.1 ٪.
- فيتامين سي : 29٪.
- كالسيوم: 0.5٪
- نسبة الحديد: 2.3٪ .
السعرات الحرارية في البطاطس المقلية
تحتوي رقائق البطاطس المقلية بالزيت، على كمية سعرات حرارية أكبر بكثير من العادية أو المسلوقة، حيث أن وجبة من البطاطس المقلية تعادل 100 غرام فإنها تحتوي على 196 سعرة حرارية، كما وتحتوي هذه الوجبة أيضاً على مجموعة من العناصر الغذائية على النحو التالي:
- نسبة الدهون: 13.1 غرام.
- الصوديوم: 141 ملي غرام.
- الكربوهيدرات: 18.5 غرام.
- الألياف: 1.6 غرام.
- نسبة السكريات: 1.25 غرام.
- البروتين: 1.93 غرام.
تعرف على كمية السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة والمهروسة مع الزبدة والحليب
بعد أن تعرفنا على السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة وكذلك المقلية، الآن نوضح لكم كمية السعرات الحرارية في البطاطس المسلوقة، والمهروسة مع الزبدة والحليب، فالكوب الواحد من هذا الطبق أي ما يعادل 210 غرام يحتوي على 237.3 سعرة حرارية، بالإضافة أيضاً إلى مجموعة اخرى من العناصر الغذائية وتتوزع على النحو الآتي:
العناصر الغذائية القيمة
- السعرات الحرارية 3
- الكربوهيدرات الكلية 3 غرام
- الالياف الغذائية 1 غرام
- السكريات 0 غرام
- البروتين 9 غرام
- الدهون 9 غرام
- الكوليسترول 1 مليغرام
الفرق بين البطاطس الحلوة والبطاطس البيضاء
يوجد العديد من أنواع البطاطس، وتختلف الحقائق الغذائية المتعلقة بالكربوهيدرات والبروتينات وكذلك العناصر الغذائية الأخرى، ويمكنكم التفريق بين البطاطس الحمراء والبطاطس البيضاء، وذلك بأن قشرة البطاطس الحلوة الحمراء تحتوي على كمية مضادات أكسدة أكثر من الموجودة في الأصناف البيضاء، وتتفوق البطاطا الحلوة من حيث فيتامين أ والكالسيوم، إضافة إلى كونها تحتوي على سعرات حرارية أقل.
المزيد عن القيمة الغذائية للبطاطس
البطاطس هي إحدى الأغذية الأساسية في العديد من الثقافات حول العالم، وتحتل مكانة مهمة في النظام الغذائي للكثير من الناس. فهي تُعَدُّ مصدراً رئيسياً للكربوهيدرات والألياف، وتحتوي على نسبة قليلة من الدهون والصوديوم، مما يجعلها غذاءً مغذياً ومفيداً للجسم.
تحتوي البطاطس على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية التي يحتاجها الجسم. فهي تحتوي على فيتامين ج الذي يعزز نظام المناعة ويساهم في إنتاج الكولاجين، الذي يعزز صحة الجلد والأنسجة المختلفة في الجسم. كما تحتوي البطاطس على فيتامين ب6 الذي يساهم في تحويل الطعام إلى طاقة ويدعم وظائف الدماغ والأعصاب. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي البطاطس على فيتامين ك، الذي يلعب دوراً مهماً في تجلط الدم وصحة العظام.
من الناحية المعدنية، تحتوي البطاطس على البوتاسيوم بشكل كبير، وهو معدن يلعب دوراً هاماً في تنظيم ضغط الدم وصحة القلب. كما تحتوي البطاطس أيضاً على الفوسفور والمغنيسيوم والحديد والزنك، وجميعها تعتبر معادن أساسية لصحة الجسم ووظائفه المختلفة.
بالإضافة إلى قيمتها الغذائية، تعتبر البطاطس مصدراً جيداً للطاقة، حيث تحتوي على الكربوهيدرات التي توفر الوقود الضروري للجسم. وتعتبر البطاطس أيضاً مصدراً جيداً للألياف الغذائية التي تساهم في صحة الجهاز الهضمي وتحافظ على الشعور بالشبع لفترة أطول.
يجب أن يتم استهلاك البطاطس بشكل متوازن ضمن نظام غذائي صحي ومتنوع، ويفضل طهيها بطرق صحية مثل الشواء أو الخبز في الفرن، لتقليل استخدام الزيوت والدهون الزائدة. كما ينصح بتناول البطاطس مع الوجبات الأخرى المتوازنة من البروتينات والخضروات، لتعزيز قيمتها الغذائية والتأكد من حصول الجسم على التغذية المتوازنة التي يحتاجها.
وفي نهاية هذا المقال نكون قد أوضحنا لكم بالتفصيل على السعرات الحرارية في البطاطس والقيمة الغذائية في البطاطس أيضا، وذلك في الكثير من أنواعها المختلفة، إضافة إلى فوائد البطاطس الصحية المتعددة.