طريقة حفظ الثوم بالزيت و فوائده.. تعرف على طرق مختلفة لحفظ الثوم
طريقة حفظ الثوم بالزيت و فوائده، يعد الثوم من ضمن العائلة البصلية التي تضم كل من الثوم والبصل والكرات، حيث يعرف عن الثوم بفوائده العديدة لصحة جسم الانسان، وذلك لأحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية لصحة الإنسان حيث يحتوي على كل من المنجنيز والماغنسيوم والسيلينيوم وفيتامين ج وفيتامين ب، كما يوجد به نسبة عالية من مضادات الأكسدة ومادة الليسين، حيث أثبت الطبيب اليوناني أبقراط الفوائد العلاجية الكثيرة للثوم وذلك ما أكدته التجارب والدراسات الحديثة حيث أثبتت دور الثوم الفعال والمهم في تحسين الدورة الدموية وزيادة تدفق الدم، ومن ضمن هذه الفوائد:
طريقة حفظ الثوم بالزيت، و فوائده كما يلي:
تحسين ضغط الدم:
يعد الثوم من المواد الغذائية الغنية بخصائص مضادة للالتهابات التي تساعد على تحسين تدفق الدم في الجسم، ولذلك فأنه يحافظ على مستوى ضغط الدم.
انخفاض الكولسترول:
يقوم الثوم بخفض نسبة الكولسترول الضار في الجسم، حيث يعمل علي تحسين الدورة الدموية ويحمي من الإصابة بأمراض القلب.
يعالج نزلات البرد والإنفلونزا:
يحتوي الثوم علي العناصر الغذائية التي تقوم بتقوية المناعة والتخفيف من أعراض نزلات البرد والأنفلونزا.
يقوي العظام:
حيث أكدت إحدى الدراسات أن الثوم يعمل علي مساعدة تحسين مستوى هرمون الاستروجين في جسم النساء، وذلك بعد انقطاع الطمث مما يساعد في الحفاظ على صحة العظام.
تحسين الذاكرة:
وذلك لأحتواء الثوم على نسبة عالية من مضادات الأكسدة التي تقوم بمحاربة أمراض الشيخوخة وتقوي الذاكرة لدى كبار السن.
صحة البشرة:
يحتوى الثوم علي مضادات الأكسدة والالتهابات التي تساعد في علاج مشكلة حب الشباب في البشرة وذلك لأنه يساعد في قتل البكتيريا والفطريات المسببة للحبوب في البشرة.
طريقة حفظ الثوم بالزيت وفوائدها:
1-نقوم بوضع عدد أربع فصوص من الثوم في مقلاة على النار ثم نضيف ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون ثم نترك الخليط على النار لمدة خمس دقائق.
2-نرفع الخليط من على النار ونتركه جانباً ليبرد، ثم نضعه في وعاء جاف وندخله الثلاجة ويترك لمدة خمس أيام.
3-نقوم بتقشير عدد ثماني فصوص من الثوم ونخرج خليط الثوم من الثلاجة ثم نضيف الثوم المقشر مع كوبان من زيت الزيتون في برطمان نظيف معقم ويغلق جيداً، ونحفظه في الثلاجة للاستخدام.
طريقة حفظ الثوم بالفلفل:
1-نقوم بتقشير كمية الثوم المراد تخزينها.
2-يوضع الثوم في الكبة مع إضافة عدد من الفلفل الأحمر أو الأخضر بعد تنظيفه جيدًا.
3-نشغل الكبة حتى تفرم المكونات مع بعضها فرمًا ناعمًا.
4-نضع الخليط في برطمان معقم مع إضافة ملعقة صغيرة من الملح ثم نضيف طبقة من الزيت على وجه البرطمان ونغلقه بإحكام ونوضعه في الفريزر.
5-كما يمكن أنَّ يخزن بنفس الطريقة في مكعبات الثلج أو أكياس التخزين أيضًا.
طريقة تخزين الثوم مع الزنجبيل:
1-نقشر الكمية المراد تخزينها من الثوم.
2-نحضر لكل كوب من فصوص الثوم قطعه من الزنجبيل الطازج.
3-نقشر قطع الزنجبيل وتقطع قطع صغيرة.
4-نضع جميع المكونات مع بعضها في الكبة ونفرم جيداً مع إضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح مع الفرم.
5- نوزع خليط الثوم والزنجبيل في قالب مكعبات الثلج وندخلها الفريزر ونتركه لحين الاستخدام.
طريقة حفظ الثوم غير المفروم:
1-نقوم بتقشير كمية من الثوم.
2-يوضع في برطمان نظيف ومعقم.
3-نضيف كمية من الزيت لتغطي الثوم، ونغلق البرطمان بإحكام وندخله الثلاجة.
طريقة حفظ الثوم المقشر بالزيت:
المكونات:
– مقدار خمسمائة غرام من الثوم المقشر.
-عدد أربع أعواد من الروز ماري.
-حبتان من الفلفل الأحمر الحار.
-زيت نباتي أو زيت زيتون حسب الرغبة.
طريقة الحفظ:
1-نقوم بتقشير كمية الثوم وغسلها بالماء ويصفى تماماً.
2-نضع فصوص الثوم في برطمان من الزجاج معقم.
3- نضيف اعواد الروزماري على فصوص الثوم.
4-يغسل الفلفل الحار وينظف من البذور ويقطع نصفين.
5-نوزع قطع الفلفل بين فصوص الثوم.
6-نضيف كمية الزيت إلى أن تغمر الثوم، ونغلق البرطمان بإحكام ويمكن حفظه داخل أو خارج الثلاجة حيث تستمر صلاحيته لمدة عام من تاريخ التخزين.