طريقة عمل محشي ورق العنب الشهي.. أفضل وصفة بأبسط الطرق وبدون مجهود
طريقة عمل محشي ورق العنب. يعد محشي ورق العنب من أهم الأكلات المفضلة للكثير من الناس ، فيحبها الصغير والكبير لطعمها اللذيذ والمليء بالعناصر الغذائية المهمة لجسم وصحة الإنسان، بالإضافة لكونها سهلة التحضير ولكنه ايضا قد يحتاج عند تحضيره بعض الوقت الإضافي، يعد محشي ورق العنب من الوجبات الأساسية والرئيسية في التجمعات والعائلية العزومات، فهو يقدم كتشكيلة محاشي بجانب محشي الفلفل والكرنب والكوسة، فهم يعطون مذاق لذيذ وشهي، و سوف نقوم في هذا المقال بذكر طريقة تحضير محشي ورق العنب وذلك بالطريقة المصرية.
طريقة عمل محشي ورق العنب:
المكوّنات:
- إحضار نصف كيلو ورق عنب.
- كيلو أرز مصري مغسول.
- عدد ٢بصلة مفرومة متوسطة الحجم.
- ٢ كوب كبير من عصير الطماطم.
- نصف كوب من الشبت المفروم.
- ونصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة.
- نصف الكوب من البقدونس المفروم.
- بعض ورقات النعناع المجفف يفرم بشكل ناعم.
- نصف الملعقة من الفلفل الأسود.
- نصف معلقة من البصل البودر والثوم البودر.
- كذلك نصف ملعقة من الكمون ومثلها من الكزبرة الناعمة.
- مقدار٨ أكواب من الماء.
- إحضار عصير ليمونه.
- ملعقتين من زيت الطعام.
- حبتين من الطماطم المقطعة شرائح.
- ما يعادل أربعة أكواب من شوربة الدجاج.
طريقة التحضير:
- نقوم بغلي كمية الماء مع الليمون على النار.
- ثم يتم سلق ورق العنب في الماء الذي سبق غليه .
- تجهيز إناء ويوضع به كمية الزيت حتي يسخن للدرجة المطلوبة ثم إضافة البصل المفروم.
- يقلب البصل ويضاف إليه عصير الطماطم والكزبرة والشبت والبقدونس والفلفل الأسود والنعناع والملح.
- ثم بعد ذلك يضاف إليه الأرز المغسول ويقلب جيداً.
- نقوم بوضع الكمية المناسبة داخل الورقة، ونقوم بغلق اطرافها ونلفها بشكل جيد.
- نكرر هذه الخطوات حتي انتهاء الكمية الموجودة لدينا.
- يتم وضع شرائح الطماطم وشرائح من الليمون المقطع وذلك من أجل الحصول على الطعم المضبوط ويتم رص الكمية بأكملها في الوعاء على هيئة شكل دائري أو صفوف.
- ثم يتم إضافة شوربة مرقة الدجاج على ورق العنب بالطريقة المناسبة حتي لا يتفكك الورق.
- ثم يوضع على نار متوسطة حتي يغلي بشكل جيد، حتى يبدأ في تشريب كمية المرقة، ثم بعد ذلك يتم تهدئة النار حتى تمام النضج، ثم يقدم ساخن.
لقد قمنا في هذا المقال بشرح وصفة عمل محشي ورق العنب المصري، لعشاق المحشى عليكم بتجربتها والاستمتاع بطعمها اللذيذ.