فوائد عصير البنجر، وآثاره الجانبية.. كيفية تحضير عصير البنجر

 

فوائد عصير البنجر، وآثاره الجانبية، حيث يحتوي عصير البنجر على العديد من الفوائد الصحية. تعرف على أهم فوائد عصير البنجر وكيفية تحضيره في هذه المقالة.

يعتبر البنجر أو الشمندر من الخضروات الجذرية الحلوة ، وتشير الأبحاث إلى أن شرب عصير البنجر قد يفيد صحتك بشكل كبير.

فيما يلي أبرز فوائد عصير البنجر وطرق تحضيره.

فوائد عصير البنجر

يتمتع البنجر بالعديد من الفوائد الصحية ومن أشهر الفوائد الصحية لعصير البنجر ما يلي:

1. يساعد على خفض ضغط الدم

قد يساعد عصير البنجر في خفض ضغط الدم ، حيث وجد الباحثون أن الأشخاص الذين يشربون كوبًا من عصير الشمندر يوميًا يعانون من انخفاض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي ، ويتم تحويل النترات الموجودة في عصير الشمندر إلى حمض النيتريك في الدم ، مما يساعد على تمدد الدم. أوعية. يستريح.

2. تعزيز القدرة على التحمل البدني

من فوائد عصير الشمندر أنه يزيد من مستويات نترات البلازما ويعزز الأداء البدني للجسم. حيث يفضل استخدامه للأشخاص الذين يقومون بالدراجة أو المشي لمسافات طويلة بأرجلهم ، حيث يزيد من إنتاج الأكسجين في الجسم.

3. يحسن قوة العضلات عند مرضى قصور القلب

أظهرت دراسة أجريت عام 2015 أن الأشخاص الذين يعانون من قصور القلب شهدوا زيادة بنسبة 13 في المائة في قوة العضلات بعد تناول البنجر.

4. يبطئ تطور الخرف

أثبتت دراسة أجريت عام 2011 أن النترات الموجودة في جذر الشمندر يمكن أن تزيد من تدفق الدم إلى دماغ كبار السن ، مما يمكن أن يساعد في إبطاء التدهور المعرفي.

تناول كوب من البنجر يوميًا يمكن أن يساعد في تدفق الدم إلى الفص الأمامي من الدماغ ، خاصةً أنه تدفق الدم الفص الجبهي من الفص الجبهي للدماغ. الفص الجبهي مرتبط بالتفكير والسلوك.

5. يساعد في الحفاظ على وزن صحي

عصير الشمندر منخفض السعرات الحرارية وخالي من الدهون ، مما يجعله خيارًا رائعًا لمن يتبعون نظامًا غذائيًا.

6. قد يمنع السرطان

من فوائد عصير الشمندر أيضًا أنه غني بمضادات الأكسدة القابلة للذوبان في الماء ، حيث يحتوي على مادة البيتالين التي لها تأثيرات وقائية ضد بعض خطوط الخلايا السرطانية.

7. مصدر جيد للبوتاسيوم

يساعد البوتاسيوم الأعصاب والعضلات على العمل بشكل صحيح ، وإذا كانت مستويات البوتاسيوم منخفضة جدًا ، فقد يحدث التعب والضعف وتشنجات العضلات. من فوائد عصير الشمندر أنه غني بالبوتاسيوم. يمكن أن يساعد شرب عصير البنجر في الحفاظ على مستويات البوتاسيوم المثلى.

كيفية تحضير عصير البنجر

البنجر من الخضروات القاسية ، لذلك تحتاج إلى عصارة كهربائية لعصرها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن العصير يكون شديد التركيز ، لذا يمكنك تخفيفه بالعصائر الأخرى للحصول على مشروب ألذ.

1. المكونات

فيما يلي المكونات وكيفية صنع عصير البنجر لتحقيق أقصى استفادة من عصائر البنجر هذه:

• عدد 4 بنجر صغير، أو 2 بنجر كبير.
• ربع كوب ماء.
• 1 تفاحة كبيرة.

شريحة من الزنجبيل الطازج.

• 3 حبات جزر كاملة.

2. كيفية تحضير عصير البنجر

ويتم كما يلي:

• باستخدام سكين حاد ، اقطع البنجر إلى شرائح حوالي 5 سم لكل منها.
• ضع القطع في العصارة واستخدم مكبس الآلة لدفع جذر الشمندر برفق عبر الجهاز.
• قشر التفاح إلى أرباع وضعه في العصارة أيضًا.
• استخدمي ظهر الملعقة لتقشير شرائح الزنجبيل قبل إضافتها إلى الخليط.
• قدمي عصير الشمندر في كوب. يمكنك أن تشرب على الفور أو تبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

الآثار الجانبية لعصير البنجر

على الرغم من الفوائد العديدة لعصير الشمندر إلا أن هناك العديد من الآثار الجانبية التي يمكن أن تحدث بعد تناول البنجر وشربه ، ومن أبرزها:

• قد يتحول لون البراز والبول إلى اللون الأحمر بعد تناول البنجر.
• إذا كنت تعاني من انخفاض ضغط الدم ، فإن الاستهلاك المنتظم لعصير الشمندر قد يزيد من خطر انخفاض ضغط الدم ، لذا راقب ضغط الدم لديك بعناية.
• لا تشرب عصير الشمندر إذا كان لديك حصى في الكلى لأنه يحتوي على نسبة عالية من الأوكسالات ، وهي مادة طبيعية تتكون من بلورات في البول يمكن أن تتحول إلى حصوات.