أكلات شتوية لذيذة …تمدك بالدفء

أكلات شتوية .. فصل الشتاء  له خصوصيته فيما يتعلق بالطعام.



فبرودة الطقس تدفعك إلى البحث عن الأطعمة التى تشعرك بالدفء

نقدم لكٍ سيدتى فيما يأتى بعض أكلات الشتاء اللذيذة والتى تمدك بالدفء.

1-أكلات شتوية – شوربة العدس

من أشهر الأطعمة الشتوية، والتى توجد مكوناتها فى كل بيت.

المكونات

كوب ونصف عدس أصفر

6 أكواب ماء أو مرقة

بصلة متوسطة الحجم مفرومة

جزرة متوسطة الحجم مبشورة

4 فصوص ثوم مبشور

2 ملعقة كمون كبيرة

نصف ملعقة ملح

3 ملعقة كبيرة صلصة طماطم

طريقة التحضير

فى إناء على نار عالية ضعى الماء أو المرقة  والعدس والبصلة المفرومة والجزرة المشورة والثوم والكمون والملح وصلصة الطماطم.

ثم بعد ذلك اخفضى النار واتركى المكونات تغلى لمدة 25 دقيقة حتى تنضج الخضروات.

بعد ذلك إرفعى الإناء من على النار واخلطى المكونات بالخلاط حتى تحصلى على مزيج ناعم.

ثم اعيدى تسخين الشوربة وقدميها ويمكنك تزينها بالنعناع الأخضر.. بالهناء والشفاء .

2- أكلات شتوية – الكشك

الكشك من الأكلات المصرية الأصلية ، وهو من الأكلات المغذية وذلك لإحتوائة على العديد من العناصر الغذائية المفيدة.

المكونات

2 كوب مرقة

علبة زبادى

3 ملاعق كبيرة دقيق

بصلة كبيرة مبشورة

ملعقة كبيرة زبدة أوسمنة بالإضافة لملعقة زيت



طريقة التحضير

حمرى البصلة فى السمنة والزيت ، حتى يصبح لونها بنى، ثم ضعيها على مناديل المطبخ حتى نتخلص من الدهون الزائدة.

ضعى ال2 كوب من المرقة على النار لكى تغلى، ثم فى إناء أخر ضعى اللبن مع الدقيق على البارد مع التقليب المستمر.

ثم ضعى عليهم الزبادى واتركيهم جانبا لبعض الوقت قبل أن نضعهم على النار.

نضيف خليط الدقيق واللبن والزبادى إلى المرقة وهى تغلى على النار مع التقليب المستمر.

نترك الخليط لكى يغلى حتى يتماسك ، ثم بعد ذلك يقدم وعلى وجهه البصل المحمر .. وبالهناء والشفاء .

3-أكلات شتوية – القلقاس

يعد القلقاس من الأكلات المصرية الأصيلة والتى لها فوائد كثيرة.

حيث أنه يحتوى على الفيتامينات والمعادن والتى أهمها الكالسيوم و الحديد، كما أنه يرفع مناعة الجسم .

المكونات

نصف كيلو من القلقاس المقطع مكعبات متوسطة الحجم

نصف كيلو من اللحم مقطع مكعبات متوسطة الحجم

نصف كوب من السلق الأخضر المفروم

نصف كوب كزبرة خضراء مفرومة

بصلة متوسطة مفرومة

حبة طماطم متوسطة مفرومة

ملعقة كبيرة من كل من الكمون والهيل والبهارات وجوزة الطيب والزنجبيل والملح ، بالإضافة إلى مكعب مرقة.

طريقة التحضير

يتم غسل القلقاس بالخل وعصيرالليمون ثم بعد ذلك يغسل القلقاس بالماء ويترك جانبا.

ثم نقوم بفرم كل من السلق والكزبرة حتى تصبح ناعمة، في إناء عميق نقوم بسلق اللحم.

ثم نضيف إلية البصل المفروم والطماطم المبشورة ويتم تركه على النار حتى ينضج.

ثم نضيف القلقاس وجوزة الطيب والبهارات والملح والكمون والهيل والزنجبيل ومكعب المرقة.

ويترك على النار حتى تمام النضج.

بعد ذلك نقوم بتقليب الكزبرة مع السلق والزبدة والثوم المفروم.

ثم نضيف هذا الخليط على القلقاس ويترك ليغلى لمدة خمسة دقائق أخرى ثم يقدم بالهناء والشفاء.

4-أكلات شتوية – البليلة

من الأكلات الشتوية التى يحبها الكثيرين والتى تعطي إحساس بالدفء .



المكونات

كوب من القمح

3 أكواب من الماء

حليب محلى بالعسل أو السكر حسب الرغبة

مكسرات وجوز هند مبشور حسب الرغبة

قشدة

طريقة التحضير

نقي القمح وأغسلية جيداً، ثم انقعية ليلة كاملة، ثم صفيه ومن ثم اسلقيه وغطيه حتى  يفنش.

بعد ذلك ضعى علية اللبن وجوز الهند والمكسرات والقشدة وقدميه كل حسب الرغبة واحرصي على تقديمه ساخناً.