طريقة تحضير البيتفور

فى البداية نحضر وعاء عميق نضع فيه الزبدة(ويجب أن تكون بدرجة الغرفة ولكن محتفظة بشكلها أى ليست سيلة مثل الزيت) ثم نقوم بخفقها باستخدام المضرب الكهربى حتى يصبح لونها أبيض ،كما يجب الاستمرار فى الخفق حتى الحصول على اللون الأبيض

وفى الخطوة التالية نقوم بإضافة السكر ثم الاستمرار

بعد ذلك نقوم بإضافة البيض والفانيليا بالتدريج ثم نخفقها وهكذا حتى تنتهى كمية البيض

وفى بولة نضع الدقيق والبيكنج بورد ورشة الملح ونقلبهم معًا ثم نضيف من هذه البولة بتدريج إلى القوام الكريمى ثم نقلب باستخدام معلقة خشب أو اسبتولة وليس المضرب حتى يختفى الدقيق ويتجانس مع الخليط

ثم نقوم بتسوية العجين ونقسم العجين إلى نصفين ونأخذ نصف نضع علية كاكاو الخام ونقلب حتى الحصول على لون الشكولاتة

ومن ثم نغطى القسمين بكيس ومن ثم نضعها فى الثلاجة لمدة 10 دقائق

ثم نحضر كيس الحلواني أو ماكينة البيتيفور حسب المتوافر في المنزل، يتم وضع العجين في كيس الحلواني أو الماكينة

ثم نحضر صنية نضع فيها أشكال البيتيفور ، ثم وضع البيتيفور في الفرن ساخن مسبق على درجة حرارة 180 درجة مئوية وفى الرف الوسطنى لمدة تتراوح ما بين 10 إلى 14 دقيقة، وسوف تشاهدي البيتيفور ناضج مع تحريكه من الصوانى حتى يبرد تمامًا

تزيين البيتيفوريتم التزيين البيتيفور باستخدام كلًا من

نستخدم شوكولاتة بيضاء أو سوداء ذائبة .

أو نستخدم مربي فراولة أو مشمش.

أو مكسرات.

جوز هند

نحضر قطعتين من البيتيفور ثم نضع على قطعة الموجودة فى الأسفل ربع معلقة مربي ثم نضع القطعة الثانية من البيتيفور ،وبذلك يتم لصقهم ببعض لإضافة المكسرات نقوم بغمسها من جزء جانبي من البيتيفور بالمربي  في المكسرات أو جوز الهند ،كما يترك حتي يجف، ونكرر هذه العملية حتى الإنتهاء من هذه الكمية

كما يمكن لصق كل قطعتين من البيتيفور ببعضهما البعض باستخدام الشوكولاتة الذائبة سواء شوكولاتة بيضاء أو سوداء حسب الرغبة