طريقة عمل شوربة الكرنب باللحم وما هي فوائد الكرنب الصحية؟
طريقة عمل شوربة الكرنب باللحم وما هي فوائد الكرنب الصحية؟ حيث يعد الكرنب أو الملفوف أحد الخضراوات التي تتميز بتنوعها الكبير خاصة في الألوان فهو يتميز بألوانه المتعددة، مثل: اللون الأبيض، واللون الأخضر، واللون الأحمر. لذا سنقدم لك سيدتي فيما يلي أبرز وأهم فوائد الكرنب، وطريقة عمل شوربة الكرنب الشهية باللحم.
فوائد الكرنب الصحية
هناك الكثير من الفوائد الصحية المختلفة التي من يتميز بها الكرنب،ومن أهم هذه الفوائد ما يلي:
1. إمداد الجسم بالعديد من العناصر الغذائية
يحتوي الكرنب على الكثير من العناصر الغذائية والمغذيات المهمة لجسم الانسان، مثل:
- يحتوي على فيتامين ج.
- كما يحتوي الألياف.
- بالإضافة إلى احتوائه على البوتاسيوم.
- يوجد به ماغنيسيوم.
- ويحتوي أيضاً على فيتامين أ.
- بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين ك.
وهذه العناصر الغذائية المتنوعة ترفع مناعة الجسم، بالإضافة إلى أنها تساهم في خفض احتمالية الإصابة بالالتهابات.
2. المساهمة في صناعة البروبيوتيك (Probiotic) الطبيعي
من فوائد الكرنب أنه في حال تخمره يصنع البروبيوتيك، ويساعد البروبيوتيك على تغذية البكتيريا المفيدة الموجودة في الأمعاء، وبذلك تصبح هذه البكتيريا قادرة على:
- هضم الطعام بشكل أفضل.
- مقاومة الجراثيم.
- كما تعمل أيضاً على السيطرة على القلق (Anxiety).
3. خفض احتمالية الإصابة بالسرطان
الكرنب من الخضراوات الغنية بمضادات الأكسدة (Antioxidant)، وهذا ما يجعله مفيدًا في تقليل نسبة الإصابة ببعض أنواع السرطان.
4. امتلاك فوائد أخرى
فوائد الكرنب لم تنته بعد، فهو قد يساهم أيضاً في الفوائد الصحية التالية:
- يقوم بدعم عملية الهضم.
- يخفض الكرنب من الكولسترول الضار (LDL).
- يساعد الكرنب على التحكم في نسب السكر في الدم.
- يعزز صحة القلب.
- يساهم الكرنب في الوقاية من الإصابة بمرض السكري النوع الثاني (Type 2- diabetes).
إليك: طريقة عمل شوربة الكرنب باللحم
مقادير شوربة الكرنب باللحم
½ حبة كرنب كبيرة أو حبة كرنب صغيرة.
جزرة متوسطة.
بصلة متوسطة.
ثمرة فلفل أخضر صغيرة.
2 ملعقة كبيرة بقدونس.
حبة طماطم مقشرة ومقطعة قطع صغيرة.
2 كوب شوربة لحم.
½ كوب لحم مفروم.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
¼ ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
رشة من كمون ناعم.
طريقة تحضير شوربة الكرنب باللحم
قومي بتقشير البصلة وفرمها أو قطعيها قطعًا صغيرة.
في إناء على النار أضيفي زيت الزيتون وشوحي البصل.
ثم ضعي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
بعد ذلك قومي بأضافة الطماطم وقلبي المكونات جيدًا حتي يمتزجوا.
ثم قومي ببشر الحزر ومن ثم اضافته إلى المكونات واتركيه حتى يذبل.
بعد ذلك ضعي الكرنب المقطع وقلبي المكونات.
قومي بتقطعيع الفلفل والبقدونس أضيفيه في الوقت نفسه وقلبي جيدًا.
ثم ضعي شوربة اللحم والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة وقلبي.
ثم ضعي باقي التوابل وقلبي واتركيها على النار لمدة 15 إلى 20 دقيقة حتي تنضج.
قدميها في أطباق وهي ساخنة وبالهناء والشفاء