طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش اللذيذ

طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش اللذيذ ،ستربس الدجاج تعد من أسهل الوصفات فى التحضير فهي عبارة عن شرائح وسط من صدور الدجاج مع غلاف متبل محمر مقرمش ذهبى يجعل طعم الفراخ لايقام لذلك نذهب لشراءه من مطاعم بأغلى الأسعار لأنها من الأكلات المحببة للكبار والصغار يتم تناولها مع المكرونة أوالأرزالأبيض أو البسمتى أوالمكرونة و العيش مع السلطات ورغم سهولة تحضيرها إلا الكثير يذهب لتناولها فى المطاعم لذلك نقدم لكم من خلال هذا المقال أسهل طريقة لعمل ستربس الدجاج المقرمش الذيذ فى المنزل مثل المطاعم

 

طريقة عمل ستربس الدجاج المقرمش اللذيذ

 المقادير

نصف كيلو من البن الرايب

كيلو من صدور الدجاج .

معلقة صغيرة من ملح الطعام مليانة .

نص معلقة صغيرة فلفل اسود.

معلقة صغيرة من بصل بودر مليانة.

معلقة صغيرة من توم بودر مليانة.

معلقة صغيرة من كزبرة ناشفة .

معلقة صغيرة من بابريكا البارة أو الحارة حسب الرغبة.

معلقة كبيرة من بهارات الخاصة بالفراخ.

ربع كوب خل.

معلقة كبيرةمن كاتشاب.

مقادير الغلاف المقرمش للفراخ

نصف كيلو من الدقيق

معلقتين كبار مليانين من النشا

حبة صغيرة من ملح الطعام الأبيض.

معلقة صغيرة من (الكزبرة ،فلفل اسود، البابريكا، كركم و كاري و بصل بودر و توم بودر).

نص معلقة صغيرة بيكنج بودر.

طريقة تحضير ستربس الدجاج المقرمش اللذيذ

1-نقوم بغسل الفراخ جيداًبالماء والملح لتخلص من الزفارة ثم نقوم بتصفية الفراخ من المياه

2- ثم نقوم بتقطيع الفراخ إلى شرائح متوسطة فى سمك والطول

3-ثم نحضر بولة كبيرة نضع فيها جميع مكونات التتبيلة يمكن إضافة حبة ضغيرة من الشطة لمحبى الطعم الحار

4- بعد ذلك تقوم بوضع قطع الدجاج فى التتبيلة ونقوم بتغليفها جيدا

5-ثم نقوم بوضع الدجاج المتبل فى الثلاجة لمدة ليلة كاملة لكى تتشرب التتبلية

6-ثم نحضر بولة كبيرة أخرى و نضع فيها الدقيق مع النشا إلى جانب باقى البهارات

7-نحضر طبق فيه كمية قليلة من الماء

8-ثم نخرج الفراخ من الثلاجة  ثم نضع الفراخ فى الدقيق والنشا ثم فى ماء ثم مرة أخرى فى الدقيق مع النشا

9-ثم نحضر طاسة بها كمية غزيرة من الزيت الساخن ثم نقوم برص قطع الفراخ

10- ولانحرك هذه القطع حتى تأخذ اللون الذهبى الجميل ثم نقلب على الوجه الاخر

11- ونخرج قطع ستربس المقرمشة على مناديل المطبخ

12-ثم يقدم قطع الفراخ فى طبق التقديم مع صوص الكاتشب أو المايونيز إلى جانب بطاطس محمرة أوالكرونة أو الأرز أو الخبز

طريقة تحضير صوص الجبنة الشيدر ليقدم مع ستربس الدجاج

يعد صوص الجبنة أحد أهم الأطباق اللذيذة التى تناولها مع ستربس الدجاج ، بيترا ،البرجر والبطاطس المقلية  فهى غنية بالدهون والسعرات الحرارية ولا ينصح بتناولها للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع مستويات الكوليسترول أو الذين يتبعون نظام غذائى لفقدان الوزن

مقاير صوص الجبنة

1.5 كوب من اللبن كامل الدسم

1 كوب من جبن الشيدر المدخن والمبشور أى ما يمثل تقريباً 130 جرامًا من الجبنة.

ثلاث معالق كبيرة من الزبدة.

ثلاث معالق كبيرة من الدقيق الفاخر.

إضافة القليل من الملح.

إضافة قليل من الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1- نضع حلة على نار هادئة فيها الزبدة مع التقليب المستمر حتى لاتحترق و يتغير لون الزبدة

2- ثم نقوم بإضافة الدقيق تدريجياً مع الملح والفلف الأسود حتى يختلطوا تماماً

3-ثم نضيف الحليب تدريجياً إلى الحلة مع التقليب المستمر والتأكد مع عدم وجود أى تكتلات

4-الاستمرار فى التقليب فى الحلة على نار هادئة حتى يصبح الخليط سميك

5- نقوم بإنزال الحلة من النار ثم نقوم بإضافة الجبنة المبشورة بالتريج حتى تمترج مع الخليط

6- نقدم صوص الجبنة الشيدر فى طبق التقديم بالهنا والشفا مع تشكين ستربس المقرمش