كفتة مشوية بطعم مختلف…طريقة سهلة لعمل ألذ كفتة مشوية
كفتة مشوية بطعم مختلف…طريقة سهلة لعمل ألذ كفتة مشوية، الكفتة المشوية هو طبق شرقي شهير مصنوع من لحم البقر، لحم العجل، لحم الضأن أو مزيج، والثوم والتوابل. وهو وجبة ليلية بسيطة وغريبة ولذيذة!
خلال أشهر الصيف نقوم بالشواء قدر الإمكان ، ويكون صنع الكفتة دائمًا هو المفضل. هناك شيء مميز حول اللحوم على السيخ يجعلها تشعرك وكأنها الصيف.
هذه الكفتة المشوية تشبه الهامبرغر ولكنها ملفوفة حول سيخ ومليئة بالنكهات الفريدة ومثالية للغطس في صلصة طماطم مطبوخة. يستغرق تحضيرها حوالي 10 دقائق فقط ويمكن تناولها على العود أو لفها في خبز (خلع العصا) أو فوق سلطة.
إليك: كفتة مشوية بطعم مختلف…طريقة سهلة لعمل ألذ كفتة مشوية
المكونات اللازمة لكفتة الكباب:
– 10-12 سيخ شواء من الخشب أو المعدن.
– كيلو من اللحم المفروم قليل الدهن يمكن أن يستخدم لحم الضأن أو لحم العجل أيضًا.
– 2ملعقة كبيرة من البقسمات المطحون.
– 4 فص ثوم مفروم.
– ملعقة من نعناع طازج مفروم ناعم.
– 2 ملعقة صغيرة كمون.
– 1 ملعقة صغيرة زعتر.
– 1 ملعقة صغيرة ملح.
– 1ملعقة صغيرة فلفل اسود.
-ثم لتحضير وصفة كفتة كباب هذه ، كل ما عليك فعله هو رمي جميع المكونات في وعاء كبير وتخلط باليد حتى تمتزج.
– احرصي على عدم الإفراط في الخلط وإلا ستجف الكفتة وقاسية. يكفي فقط حتى يتم دمج المكونات ويمكنك تكوين أنبوب طويل من اللحم بيديك.
عند الانتهاء من الخلط ، أود أولاً صنع كرة من خليط اللحم البقري كما تفعل مع الهامبرغر ثم تشكيلها لتشكيل كرة أطول. بمجرد الانتهاء من ذلك ، أدخل السيخ بعناية في المنتصف واتركه جانبًا بينما تسخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
يُشوى على نار متوسطة الى عالية لمدة 5 دقائق لكل جانب أو حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 160 درجة فهرنهايت.
إذا كان لديك أسرة أصغر ، فقم ببساطة بتقطيع الوصفة إلى النصف إذا أردت. أو قم بعمل هذه الوصفة وقم بتجميد النصف الآخر لوقت آخر.
بعض الجوانب المفضلة لتقديمها مع وصفة الكفتة هي:
خضروات محمصة بالليمون الكزبرة
سلطة بطاطا
سلطة فتوش
كولسلو منعش منزلي
– طريقة تخزين بقايا كفتة كباب
إذا كان لديك بعض البقايا ، قم بتخزينها في وعاء محكم في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
– هل يمكنك تجميد وصفة الكفتة؟
نعم بالتاكيد! في الواقع ، أنا أشجعك بشدة على صنع أكثر مما تحتاج وتجميد البعض لتناول عشاء سريع طوال الأسبوع. اجعلهم وفقًا للتعليمات وضع السيخ في المركز. ثم قم بالتخزين في وعاء كبير محكم مع فصل كل طبقة بورق شمعي لمدة تصل إلى شهرين.
اسحب ما تريد وضعه على الشواية على نار متوسطة عالية كما تفعل مع الهامبرغر والشواء لمدة 7 دقائق لكل جانب إذا كان مجمداً بالكامل .
ما نوع اللحم البقري الذي يجب علي استخدامه؟
أحب استخدام اللحم البقري المفروم قليل الدهن لأنه أكثر صحة بالطبع ولكنه لا يزال يحتوي على القليل من الدهون حتى لا يكون طعم لحم الكفتة جافًا.
بدلاً من ذلك ، يمكنك أيضًا استخدام لحم الضأن المفروم أو لحم العجل أيضًا. نحب استخدام 2/3 لحم بقري مفروم وثلث لحم خروف مفروم عندما يمكننا العثور عليه.
تعليمات
سخن الشواية على حرارة متوسطة إلى عالية.
ضع الأسياخ في حمام مائي لمدة 10 دقائق لتجنب احتراق الأسياخ. هذه الخطوة ليست ضرورية في حالة استخدام أسياخ معدنية.
أضف جميع المكونات إلى وعاء كبير واخلطها يدويًا. تشكل على شكل كرات اللحم ثم تدحرج إلى أنابيب رفيعة طويلة. مرر السيخ في وسط كل منها وضعه جانبًا.
ملاحظة
تخزين:
قم بتخزين أي كفتة كباب مطبوخة متبقية في وعاء محكم الغلق لمدة تصل إلى 3 أيام. يجمد غير مطبوخ لمدة تصل إلى شهرين.