وصفات الطبخ (طاجن مكرونه باللحمه المفرومه -كبسه اللحمه -كفته بالزبادي -مكرونه بكرات اللحم -كباب حله بالمكرونه الحمراء والخضار)
سنتناول في هذا المقال وصفات الطبخ باللحوم ومنها
*طاجن مكرونه باللحمه المفرومه* من وصفات الطبخ
*المقادير
- نصف كيلو لحمه مفرومه.
- بصله مفرومه.
- ملح.
- فلفل اسود.
- جوز الطيب.
- زنجبيل.
- كوب من الصلصه الحمراء.
- نصف كيلو مكرونه مسلوقه.
- جبنه مونزريلا .
*طريقه التحضير:
-يوضع القليل من الزيت فى طاسه علي النار ويوضع فيها البصل المفروم ويقلب حتي يدبل .
-يوضع اللحم وباقي التوابل وتقلب وتترك ع نار هادئه حتي تمام التسويه ثم توضع الصلصه ونتركها حتي الغليان.
-ترفع من علي النار وفي اناء نقلب اللحمه المعصجه والمكرونه ثم توضع في الطاجن ونضع علي الوجه الجبنه المونزريلا.
-يوضع الطاجن تحت الشوايه حتي ياخد اللون الدهبي وتقدم ساخنه.
*كبسه اللحمه* من وصفات الطبخ
*المقادير:
- -نصف كيلو لحمه قطع.
- -طماطمه مقطعه نصفين.
- -بصله.
- -جزره مقطعه شرايح.
- -حبهان.
- -مستكه.
- -ورق لوري.
- -جوز الطيب.
- -فلفل اسود.
- -معلقه سمنه.
- -٢كوب ارز.
- -ملح.
- -كركم.
- -بصله مفرومه.
*طريقه التحضير:
-توضع معلقه السمنه في حله علي النار ثم توضع البصله والجزر والطماطم واللحمه ويقلب علي نار عاليه حتي تاخد اللحمه لون من جميع الاتجاهات .
-نضع الفلفل الاسود والحبهان والمستكه وورق اللوري وجوز الطيب ونقلب جيدا ثم نضع ٢كوب من الماء وتترك اللحم علي نار هادئه حتي تمام التسويه ونزيد الماء عن اللزوم.
-نضع الملح قرب تمام تسويه اللحمه.
-في حله اخري نضع القليل من الزيت ونضع البصل المفروم ونقلب حتي يدبل البصل ثم نضع الملح والفلفل الاسود والكركم.
ونقوم بتصفيه الشوربه ونضع كوبين منها ونضع قطع اللحمه .
-نترك الخليط حتي يغلي ثم نضع الارز ونتركه علي نار هادئه حتي تمام التسويه وتقدم ساخنه.
*كفته بالزبادي* من وصفات الطبخ
*المقادير:
- -نصف كيلو لحمه مفرومه.
- -ملح.
- -فلفل اسود.
- -بصله مفرومه.
- -٢ حبه فلفل اخضر مفرومه.
- -كوب زبادي.
- -معلقه كبيره بيج بودر.
- -زنجبيل.
*طريقه التحضير:
-في وعاء توضع اللحمه وعليها جميع المقادير وتقلب جيدا.
-تشكل الكفته علي شكل اصابع وتوضع في صينيه ونضعها في الفرن.
-عند تمام التسويه توضع تحت الشوايه حتي تاخذ لون وتقدم ساخنه.
*مكرونه بكرات اللحم* من وصفات الطبخ
*المقادير:
- -نصف كيلو لحمه مفرومه.
- -ملح.
- -فلفل اسود.
- -نصف كيلو مكرونه مسلوقه.
- -كوب صلصه حمراء.
- -ثوم مفروم.
- -زنجبيل.
*طريقه التحضير:
-نضع اللحمه ف وعاء ونضع الملح والفلفل الاسود فقط ونقلب جيدا ونشكلها علي شكل كرات صغيره.
-نضع القليل من الزيت في طاسه علي النار ونضع الثوم المفروم ونضع الصلصه والملح والفلفل والزنجبيل ونتركها حتي الغليان.
-نضع كرات اللحمه ف الصلصه ونقوم بتغطيه الطاسه وتترك علي نار هادئه .
-عند تمام تسويه اللحمه نضع المكرونه المسلوقه ونتركها لمده خمسه دقائق علي نار هادئه وتقدم ساخنه.
كباب الحله بالمكرونه الحمرا والخضار من وصفات الطبخ
*المقادير:
- -نصف كيلو لحمه قطع.
- -٢بصله مفرومه.
- -ملح.
- -فلفل اسود.
- -زنجبيل.
- -جوز الطيب.
- -جزره مبشوره.
- -حبه كوسه مبشوره.
- -كوب من الصلصه الحمراء.
- -نصف كيلو مكرونه مسلوقه.
*طريقه التحضير:
نضع القليل من الزيت في حله علس النار ثم نضع البصل المفروم ونقلب حتي يدبل.
-نضع قطع اللحم والتوابل ونقلب جيدا.
-نضع كوبين من الماء ونترك اللحمه علي نار هادئه بعد الغليان.
-وعند تمام التسويه نضع الكوسه والجوز المبشور والصلصه ونتركها حتي تمام الغليان .
-نضع المكرونه المسلوقه علي اللحمه ونتركها علي نار هادئه لمده ٥دقائق وتقدم ساخنه.
اترك تعليقاً