أكلات سريعة.. إدمان يملأ شوراعنا المصرية..اضرار الاكلات السريعة ..كيف يمكن تحضيرها فى البيت؟

اصبحت الشوارع المصرية مكتظة بمطاعم أكلات سريعة التي تقدم شتي أنواع الطعام والشراب والحلويات .
واصبحت فئة كبيره جدا من الناس خاصه شباب وشابات هذا الجيل يعتمدون علي هذه المأكولات في حياتهم اليوميه .

ولا يلقوا انتباه لاضرار هذه الماكولات أو مصادرها او تكلفتها الماديه.
وتناول هذه المأكولات السريعة بشكل متكرر ويومي يؤدي الي كثير من المشاكل الانسان في غني عنها لو اتبع نظام غذائي صحي.

اضرار أكلات سريعة

ومن اضرار تناول هذه الماكولات بشكل متكرر:

*تحتوي المأكولات السريعة علي سعرات حراريه عاليه التي تؤدي الي السمنه المفرطه.

*تحتوي علي نسبه عاليه من الدهون التي تسبب امراض القلب مثل تصلب الشرايين.

*بعض هذه الماكولات مثل النقانق والهمبرجر المجمد والدجاج واللحوم المحفوظه في حاله نصف تسويه تحتوي علي مواد مسرطنه .

*كما اكدت دراسه اجرتها جامعه غرناطه في اسبانيا ان الاشخاص الذين يتناولوا أكلات سريعة بشكل متكرر يومي اكثر عرضه للاصابه بالاكتئاب بنسبه ٥١٪ عن الاشخاص الذين يتناولوا بنسبه قليل وعن الاشخاص الذين يمتنعون عن تناولها.

*لاتحتوي هذه الاطعمه علي الفيتامينات او الالياف او المعادن التي يحتاجها جسم الانسان.

بعض الوصفات
وسنتناول بعض الوصفات التي يتهافت عليها معظم الناس مثل

(شاورما الدجاج~دجاج بروست مقرمش~دجاج صيني بالصويا صوص)

١.أكلات سريعة [شاورما الفراخ}

المقادير:
*صدور فراخ مخليه مقطعه قطع صغير.
*فلفل الوان(اخضر او احمر او اصفر).
*طماطم قطع.
*بصله مفرومه.
*لتبيله الفراخ(ملح.فلفل اسود.زنجبيل.ثوم مفروم.كوب زبادي.عصير ليمونه.معلقتين خل)

طريقه التحضير:

*تقلب جميع مكونات التبيله مع بعض ويوضع فيها قطع الفراخ وتترك ساعتين او طوال الليل.
*يوضع القليل من الزيت في مقلاه علي النار ثم يوضع البصل ويقلب لدقائق ثم توضع الفراخ وتقلب قليلا وتترك حتي تمام التسويه.
*عند قرب التسويه يوضع الفلفل والطماطط وتترك قليل ثم يرفع من علي النار وتاكل الشاورما مع عيش التورتيلا او عيش الكريب او العيش الفينو.

٢.أكلات سريعة {دجاج بروست مقرمش}

المقادير:

*فرخه كامله مقطعه قطع صغيره.
*لتبيله الفراخ(ملح.فلفل اسود.زنجبيل.بصله متوسطه .كوب زبادي .طماطمه متوسطه.فلفل احمر حسب الرغبه).
*دقيق .
*ملح.
*فلفل اسود.

طريقه التحضير:

*توضع جميع مكونات التبيله في الكبه وتخلط جيدا وتوضع علي قطع الفراخ وتترك ساعتين او طوال الليل في التلاجه.
*نضع علي الدقيق رشه من الملح والفلفل الاسود ونزيل بقايا التبيله من علي الفراخ وتوضع في الدقيق وترص علي صينيه وتوضع في التلاجه لمده نص ساعه.
*في زيت غزير علي النار توضع الفراخ حتي تاخد اللون الدهبي الخفيف ثم تخفف الحراره لكي تكتمل تسويه الفراخ وعندما اكتمال التسويه ننزعها من الزيت وتوضع علي مناديل مطبخ وتكون ذات طعم مميز تقدم مع الارز البسمتي بالكاري والكركم.

٣.أكلات سريعة {فراخ بالصويا صوص بالطريقه الصينيه}

المقادير:
*صدور فراخ مخليه مقطعه قطع صغيره او فرخه كامله مقطعه قطع صغيره.
*لتغليف الفراخ.(دقيق .ملح.فلفل اسود .زنجبيل بابريكا).
*للصوص(زيت نباتي او زيت سمسم.ثوم مفرومه.فلفل اخضر قطع.معلقتين صويا صوص.معلقه كاتشب.معلقه عسل .زنجبيل.فلفل اسود).
*سمسم.

طريقه التحضير:

*تخلط مقادير تغليف الفراخ وتوضع فيها الفراخ وتقلي في زيت غزير علي حراره عاليه.وينصح عند استخدام فرخه كامله ان تخفض الحراره قليلا بعد اكتساب الفراخ اللون الدهبي لكمال التسويه ثم تنزع الفراخ من الزيت وتوضع علي مناديل مطبخ.
*يوضع القليل من الزيت في مقلاه علي النار ويقلب قليلا ثم توضع قطع الفلفل الاخضر وتترك قليلا.
*يوضع معلقتين الصويا صوص والزنجبيل والفلفل الاسود والعسل والكاتشب وتقلب قليلا ولايوضع ملح نهائي لوجود الصويا الصوص .
*توضع قطع الفراخ المقليه ف الصوص وتقلب قليلا وترفع من علي النار وتقدم في طبق ويرش القليل من السمسم علي الفراخ وتقدم مع المكرونه الاسباجيتي او الارز الابيض.