أشهر أكلات عيد الأضحى المبارك فى الدول العربية .. عيد أضحى مبارك و طعمه لذيذ
perm_identity أسماء فتحى

query_builder منذ 5 شهور

أشهر أكلات عيد الأضحى المبارك فى الدول العربية .. عيد أضحى مبارك و طعمه لذيذ

عيد الأضحى المبارك - أكلات عيد الأضحى

“العيد فرحة … ماءءء، تصدق سلخت قبل ما أدبح”

أصبح هذا المشهد من فيلم “بوحة” للفنان “محمد سعد” من المشاهد التى تخبرك بقدوم عيد الأضحى المبارك؛ وبالتالى إقبال المسلمون على الأضحية .

 أينما تسير فى أى شارع من شوارع الوطن العربى يداعب أنفك الهواء المعطر بروائح الطعام، الرائحة وحدها تخبركك انك بصدد الإستمتاع بأكلة تنسيك اسمك وكمان تاكل صوابعك وراها، أكلة قوامها اللحم فاللحم هو العنصر المشترك فى هذه الأكلة من المحيط إلى الخليج؛ فأينما تولى فثمة رائحة لحمة .

فى هذا التقرير نصحبكم معنا لنتذوق أشهى وأشهر الأطباق العربية فى عيد الأضحى؛ والتى تمتزج بفرحة العيد ولمة الأسرة ؛ وهذا مايعطى لها نكهة خاصة .. نكهة تظل عالقة فى الفم وفى الوجدان.



أشهر أكلات عيد الأضحى فى مصر

 لا يخلو بيت مصرى فى عيد الأضحى من اللحم، فهى أيام مفترجة ، والأكلة الأساسية فى هذا العيد هى “الفتة” على الطريقة المصرية بالريش أو بالموز الضانى أو بأى جزء من الخروف أو اللحمة المتوفرة عندك فى البيت، بالإضافة إلى الأرز المصرى والصلصة الحمراء المكونة من مرق اللحم والطماطم والثوم والخل وبعض التوابل وبالطبع العيش المقرمش؛ جمال هذه الأكلة انها تجمع الأسرة كلها حول طبق واحد.

أشهر أكلات عيد الأضحى فى المملكة العربية السعودية  

من الأطباق التى تخطت حدود المملكة طبق “الكبسة”، والمكون الرئيسى فيه هو اللحم باللإضافة الى الأرز طويل الحبة والمكسرات وبعض التوابل المميزة.

ثم يأتى بعد ذلك طبق “الحميس” وهو يتكون من قطع اللحم مع العظم المطهوة بشحم الخروف.

أشهرأكلات عيد الأضحى فى فلسطين والأردن

يتميز الأردن وفلسطين  بالمشويات المختلفة وخاصة شوى الذبيحة كاملة ، بالإضافة إلى “المنسف” وهو عبارة عن أرز مضاف إلية اللحم المطهو مع اللبنة والمزين بالصنوبر والمكسرات ، وهوأكلة عائلة بإمتياز تلتف حولها الأسرة الأردنية وهوأيضا ذات أصول بدوية.

أشهر أكلات عيد الأضحى فى الإمارات العربية المتحدة

تشتهر الإمارات بطبق “الهريس” وهو يتكون بالطبع من اللحم والعظم لإعطاء نكهة مميزة  وحبوب القمح والهيل وبعض التوابل العربية.

أشهر أكلات عيد الأضحى فى تونس

احضر الرئتين والكبد والأمعاء ونظفهم جيدا وقطعهم الى قطع صغيرة واضف إليهم الخضروات وهى عبارة عن السلق والبقدونس والثوم والبصل والعديد من التوابل والبهارات ثم ضع هذا الخليط فى قطعة من كرش الخروف بعد أن تنظفها جيدا؛ هذا هو “العصبان ” وهو من أشهر الأكلات التونسية و أصعبها والتى تظهر براعة المرأة التونيسية فى استخدام مختلف أجزاء الذبيحة، وهو أكلة تراثية تم ذكرها فى المراجع التاريخية فى القرن الثالث عشر.

أشهر أكلات عيد الأضحى فى الجزائر

من أشهر الأكلات الجزائرية فى العيد هى “اللحم الملفوف” وهوعبارةعن كبد مشوى مقطع مربعات ملفوف بالشحم الشفاف

بالإضافة إلى طبق “البوزلوف” والذى يتكون من مرق اللحم وقطع من الكرشة والكبد والقلب والرئة والكلى مع القليل من الحمص ويقدم مع الكسكسى.

أشهر فى أكلات عيد الأضحى فى المغرب

كبد الخروف الملفوف بشرائح اللحم هذا هو “البولفاف المغربى” وهو الطبق الأشهر فى المغرب فى عيد الأضحى ويقدم معه الكسكسى المغربى.

أشهر أكلات عيد الأضحى فى سوريا

“التسقية أو فتة اللحم” هى الطبق الرئيسى على الإفطار فى سوريا، ثم “الشاكرية” فى الغداء؛ وهى عبارة عن قطع لحم صغيرة تطهى مع اللبن والنشا وتقدم مع الأرزالأبيض أو البرغل.

لكل بلد عربى نكهته الخاصة التى تميزه عن غيره؛ لكن هناك نكهة واحدة تجمع الكل ؛وهى نكهة الفرحة والبهجة ولمة الأسرة حول طبق واحد ، كل عيد أضحى وأنتم ملتفين حول مائدة واحدة من المحيط للخليج .

 

أسماء فتحى مقالات الكاتب

كاتبة صحفية . أجمل اللحظات وأمتعها على الإطلاق هى التى أستكشف فيها شئ جديداً ؛مكاناً جديداً ؛ معلومة جديدة ؛ إحساساً جديداً، ... إنها متعة ولذة المعرفة لأول مرة .

اكتب تعليق